别再“黑”散酒了！

据《食品安全法》规定，售卖散酒也需要取得相应许可证。

这也就是说，市面上常见的散酒，其实都是符合食品安全要求的。

但还是有不少人看不起“10元1斤”的散酒，觉得它“不配”出现在餐桌。

可是，四川一位酒厂的退休大爷在接受采访时，却直呼：不少人都当成宝！

现实的情况是：因为散酒的利润空间极大，所以就出现不少“冒牌”的散酒，拉低优质散酒的档次、扰乱散酒市场，使得本来品质和名声都不错的散酒，逐渐变得受人“唾弃”。

“我们实在不该看不起散酒！”

散酒，作为一种实惠又方便的事物，存在就有它的道理。

我们先来看一组真实的数据：国内某知名酒业，在引进以散酒生产和销售为主的“某纯粮酒坊”之后，不到20年，在全国范围内的加盟店就达到了惊人的10000多家！这足以证明，正规的散酒，深受老百姓欢迎。

这其实也得益于该纯粮酒坊的生产和销售等相关方法。

在生产散酒时，坚决严格按照《食品安全法》的相应规定，使用优质粮食作为酿酒原料，而且绝不会在酒中添加任何香精或者香料。

在销售时，采用最直接、也是最简单的方式：允许大众先品尝、后下决定。

原来，众多加盟店的负责人都根据总部的要求，给予顾客事先品鉴的权利，让顾客充分品尝酒的味道，再自行决定是否购买，就算最后买卖没成，也留住了仁义。这也就使得当地有不少酒友都把这些散酒当成“宝贝”，爱不释手糖心。

“冒牌货”支配之下，口碑受影响！

受商业化、劣质散酒的波及，散酒一度被打上了“低价、低质”的标签。

据最新的市场调查显示，散酒在西南、东北、内蒙，以及西北地区都极具影响力，但也正是因为其市场过于辽阔，就给了那些低品质散酒发展的时机。

散酒当中没有什么特别出名的品牌，这里所说的“冒牌”，指的是黑作坊、小作坊生产的劣质散酒冒充优质纯粮散酒，通常只会使用酒精和香精进行简单勾兑。

俗话说得好：金杯银杯不如老百姓的口碑。

老百姓喜闻乐见的白酒，必然是品质突出的、经得起回味的，也只有这样，老百姓才会真心觉得这种酒是好的，这也正是未来散酒要走的“阳光大道”！

“一雪前耻”，重回“被人当成宝”的巅峰！

终于，白酒新国标正式在全国推行，对散装酒、各类白酒提出了更高的要求，同时也可以看到，散酒界也在进行“大刀阔斧”的改变，势必要“一雪前耻”。

当然，其它品质突出的纯粮酒也有了更多面向大众的机会。

可以看到的是，贵州遵义的珍酒、平坝窖酒、仁怀的君中元私藏酒等一众白酒，一直都在不断的提升酒质，争做新时期优级白酒的代表。

其中，产自仁怀的这款酒，酿造人为“酱香之父”李兴发的弟子，曾传政。

由于酒企坚持纯粮酿造，酿酒所用原料均为红缨子糯高粱，采用闻名酿酒界的坤沙大曲工艺，包含着近200道工序环节，耗时1整年时间才初步酿成该酒。

在这之后，以至少6年的陶坛存放，进一步使得酒体变得老熟、陈香。

有品过的酒友这样形容它：刚打开瓶盖，就能闻见浓浓的酱酒香气，之后倒一杯，饮一小口含在嘴里，满是幽雅细腻、醇厚柔滑的口感，入喉顺畅、丝滑。

写在最后：饮酒要适量。大家对于散酒都有什么看法呢？欢迎评论区留言讨论。