白酒，是很多人日常生活中不可或缺的必备消费品，工作累了解解乏，好友相聚叙叙旧，更是聚会、聚餐上不能少的。

多数的商务，酒席上，还是以瓶装酒居多，而注重经济实惠的农村，或者平时自己在家里喝那么一两口，也有人选择喝散装的白酒，甚至像云贵、浙江、广西等区域，向来也有自家酿酒的习惯。糖心vlog

由于散酒、自酿酒，在加工、储存、运输、流通、饮用等多个环节上，缺少科学的检测和监管，导致每年都有相关食品安全事故报出来，再加上网络上夸张的跟风评论，让一些酒友对散酒避而远之，微妙有“杯弓蛇影”之嫌了。

散酒、自酿酒并非不能喝，只是存在不可控的一些风险，作为消费者，只需掌握3个技巧，主动规避风险，散酒相对来讲还是性价比很高的。

如果是购买的散酒，务必要认准渠道，选择有正规资质的实体店，同时查验商家的《营业执照》、《食品经营许可证》，自己相关产品的出厂前的《检验报告》，切记向商家索要盖章的发票或者收据。

糖心

装酒所用的容器，一定要用食品级的塑料桶，或者密度高的玻璃、陶瓷容器，容器表面用记号笔或者以其他方式进行标注，避免与其他液体溶剂混淆，专桶专用，存放时远离火源和其他化学品。

散酒和自酿酒，所存在最大的风险就是甲醇、杂醇超标，并且是通过肉眼和口感无法分辨的。

常喝这类酒，可以准备一套甲醇检测套装，科学饮用更放心。

其次可以借用古人的智慧，准备个陶缸，新酒放上一年再喝，杂醇得以挥发、酯化，反而会变得更为香醇。

再有就是喝之前烫一下，是最简单、直接去除甲醇、杂醇的有效方法。TXAPP.TV

最后牢记一点，那就是:酒再美，也要少喝，如果出现任何身体不适，第一时间大量喝水及时催吐，同时告知身边没喝酒的家人或朋友，切莫掉以轻心。

对于全国大部分地区，因为受技术、环境、原料等多方面影响，散酒基本上以工艺简单的清香型白酒居多，少有浓香型白酒，除了贵州本土以外，几乎没有酱香型散酒在卖。

所以对于大部分喜爱酱香酒的酱酒迷们来讲，如何选一款酒质上乘、价格实在的酱香酒就是个难题了，作者应粉丝们的要求，推荐两款性价比和口碑都非常高的酱酒，感兴趣的酒友可以了解一下。

遵仁台

来自于酱酒核心产地～贵州茅台镇的遵仁台，凭借自身过硬的酒质，和如潮的好评，已然成为酱香酒中的一款网红产品。

百元出头的价格，在一二线品牌中只能买到类似于迎宾、红习这类碎沙酒，或者直播间的一些广告酒，遵仁台作为一个地产品牌的坤沙酒，能被酒友和网友们挖掘出来，实属不易。

正统的坤沙工艺大曲酱酒，陈年后酒色明亮泛黄，倒入杯中如一块美玉，挂杯厚重、柔润，极具视觉美感，闻香飘飘欲醉，酱香、焦糊香幽雅、醇厚，入口后诸味平衡，不辣口、不刺喉，非常顺畅。

匀酒

匀酒因为经营的原因，是一个被遗忘的老品牌，最早于1950年建厂，也是有着70余年的一家老酒厂。

酒厂地处贵州东南部的都匀市，距离贵阳136公里，沿用当地少数民族，近千年的制曲和酿造技艺，酒体风格风味独特，酱浓兼香，入口清甜、柔雅，酱香馥郁、浓香醇厚，余味爽净，回味悠长。

无论是瓶装酒还是散酒，其实都有优劣之分，对于常喝酒的人来讲，控量才是最为科学和健康的，正所谓:酒虽好，莫贪杯，少喝酒，方能愉悦身心！